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與植物共享的美味餐桌:位於哥本哈根的療癒溫室餐廳

 

 繁忙都市中的人們,對於綠地植物自有一股憧憬與渴望;好像置身於其中深深的呼吸幾口,身心就能得到無條件地紓解與安撫—這就是植物的療癒魔力。而美食佳餚,對於身心俱疲的救贖效果,彷彿也具有同樣的魔力,每咀嚼一口,便能體會源源不絕的正面能量。

Väkst 的菜單以大量的蔬食餐點為主,簡單的北歐式烹調更讓人享受食物的原味。當人們在療癒的綠色氣息中享用餐點的同時,從巨大的採光窗戶灑落下來的自然光,清爽、明亮、溫暖,就像置身於森林之中,都市的塵囂在咫尺之外,早已拋諸腦後。

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延續綠色生機為主題的特色,Väkst 餐廳的另一個特點,是以環境永續為目的來打造室內空間。餐廳內四處可見使用二手舊物精心改造的擺設,你可以看見從博物館回收的抽屜做成的櫥櫃,由哥本哈根市內一座宮殿拆下的廢材、將其改造而成的玻璃櫃,牛奶鐵罐製成的室內吊燈;而地下室天花板的裝飾掛布,則是由二手桌巾改造製成。

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北歐風格的簡潔、古老傢俱的質感,與充滿生氣的植物相互交映,在這樣的氣息織成的氛圍下,人們疲憊的靈魂彷彿受到洗禮與淨化,成為都市旅人心中的僻靜之處,與心靈中的一座綠洲。

Väkst
Sankt Peders Stræde 34, 1453 København K, Denmark
T: +45-3841-2727

Photography by Chris Tonnesen
All Images via Väkst.
Article by Polysh

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