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紐約布魯克林文青新據點:威廉斯堡 DEVOCIÓN 咖啡館

每座城市裡都會有著一條滿是咖啡香氣的街道,無論是在忙碌的早晨或是小憩的時刻,都會在這條熟悉的街道上尋間店舖來上一杯提振精神的咖啡,享受一天的開始。漫步在紐約布魯克林區(回顧布魯克林咖啡地圖記事)的威廉斯堡(Williamsberg),此區近年來成為獨立搖滾與文化藝術的新興聖地,座落於其中的 Devoción 開設不過兩年不到,其名聲便如咖啡香般四溢於紐約。夜晚時分,再漫步至迷人的布魯克林橋,渡過一場如同電影場景的美好之旅。

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Image Source: Devoción FB

走進 Devoción 咖啡館店內,原為一座寬廣倉庫的格局被妥善運用,沙發區的上方瞧見一片大窗,陽光灑落進來便是最明亮的照明。坐定於沙發區,前腳一伸,眼前所見便是大面的斑駁紅磚牆以及暖棕白木吧台;銅黑霧面的燈件搭配著中間的皮革製椅,有著巧妙的仿舊洗鍊感。採用大量木質色調,後方還有著一面植栽牆,呈現出不同層次的生命力;些許工業風格混搭懷舊元素,讓空間寬廣且舒適。而若細看狹長走廊上的玻璃窗內,咖啡烘磨機具便安放於一側房間,也難怪 Devoción 的咖啡香在店門外便能嗅到。

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Image Source: Devoción FB

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Image Source: Devoción FB

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Image Source: Devoción FB

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Image Source: Devoción Instagram

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Image Source: Devoción Instagram

一杯好咖啡,除了需要煮咖啡的技巧,最重要的就是從生豆的挑選至烘培過後的品質以及保存方式。在眾多咖啡店家林立的紐約,當你宣稱自己的咖啡豆是最即時、新鮮—這需要相當大的勇氣。而 Devoción 咖啡館便以此自豪—來自哥倫比亞的創辦人 Steven Sutton 與 Federal Express 維持著緊密的合作關係;在 Federal Express 協助下,Steven Sutton 能將剛摘取下的新鮮生豆快速地送抵紐約,方能使後期的烘豆過程更加完美,讓 Devoción 提供著最佳的哥倫比亞咖啡豆。以每個星期為單位,運送至店內的咖啡豆,維持著 10 到 30 天的新鮮度;遠比一般咖啡館 3 到 12 個月的咖啡豆「年輕」許多。

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Image Source: Devoción FB

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Image Source: Devoción FB

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Image Source: Devoción FB

「對我們來說,取名『Devoción』並不只是因為名字好聽,這也代表了我們獻身自己的心意。將和諧的商業環境/模式帶回我的國家(哥倫比亞),並致力於將新鮮優良品質的咖啡端上桌、交給每位顧客的手中。」Steven Sutton 解釋。跳過貿易商,Steven Sutton 自行搭起了與哥倫比亞咖啡農的直接橋樑,為的是確保咖啡品質不因冗長的輸入流程而流失,更能直接回饋給當地農民。而 Devoción 更不定期邀請創作者合作,將哥倫比亞的文化與農民生活介紹給紐約居民。像前一陣子咖啡館邀請身兼設計師與攝影師的 Johan Lindeberg,拍下哥倫比亞 Wayuu 部落居民的生活肖像在店內展示販售,並與 Wayuu Taya Foundation 合作,將所得作為部落女性的生活資助。

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Image Source: Devoción Instagram

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Image Source: Devoción FB

若不知該往哪走,那就隨著咖啡香走吧!跟著它或許你能尋到生活裡不可思議的小確幸,也能好好地沈浸在一杯完美的咖啡裡。

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Image Source: Devoción Instagram

Devoción
69 Grand St (Between Kent & Wythe Avenues), Brooklyn 11249
T: +1-718-285-6180
Opening Hours: Mon-Fri/ 07:00 am-07:00 pm
Sat-Sun/ 08:00 am-07:00 pm

Image Source: Devoción FB & Devoción Instagram.

Article by Polysh

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